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宋画告诉我们:宋人夏天吃的水果,是冰镇的_人文频道_
发布日期:2020-07-23 08:12   来源:未知   阅读:

原标题:宋画告诉我们:宋人夏天吃的水果,是冰镇的

宋人吃水果很讲究。你去看宋代金大受《十六罗汉图》的《注荼半吒迦尊者图》(日本东京国立博物馆藏),请注意图中一个细节:罗汉尊者跟前的果盘上放了两枚水果(看起来像是沙梨),旁边还有一名侍童,正一手执水果刀,一手拿着一个水果削果皮。

这个细节显示,宋人吃水果是要削皮的。话说上世纪80年代我们乡下孩子难得吃一次苹果、鸭梨什么的,还都不削皮呢。水果削皮的吃法可能来自佛教,因为过去佛教有“诸比丘使净人尽剥果皮而食”的习惯 。

(金大受《十六罗汉图》之《注荼半吒迦尊者图》)

你也许会说,水果无非是寻常之物,吃了似乎也不需要大书特书。对的。不过如果宋人吃的是冰镇水果呢?你在炎热的夏天,吃水果一定更喜欢吃冰镇的。试想一下,夏日炎炎,热浪炙人,还有什么比大啖一盘“冰盆浸果”更惬意的呢?

宋人的生活也是如此。六月的开封,“都人最重三伏,盖六月中别无时节,往往风亭水榭,峻宇高楼,雪槛冰盘,浮瓜沉李,流杯曲沼,苞?新荷,远迩笙歌,通夕而罢” 。这个时节的杭州,“湖中画舫,俱舣堤边,纳凉避暑,恣眠柳影,饱挹荷香,散发披襟,浮瓜沉李,或酌酒以狂歌,或围棋而垂钓,游情寓意,不一而足” 。所谓“浮瓜沉李”,就是用冰水浸泡瓜果,使其冰凉后再吃。真会享受的宋朝人。

唐宋人夏天吃樱桃,喜欢将樱桃装在碗里,然后淋上冰镇过的蔗浆、奶酪,就跟我们现在吃水果沙拉差不多。唐朝诗人韩?的《樱桃诗》这么形容:“蔗浆自透银杯冷,朱实相辉玉碗红。”说的便是冰镇蔗浆浇樱桃的吃法。有一首宋诗也写道:“房青子碧甘剥鲜,藕白条翠冰堆盆。” 说的亦是夏季吃冰镇果子的惬意事。司马光亦有诗曰:“蒲葵参执扇,冰果侑传杯。”诗的题目叫《和潞公伏日晏府园示座客》,“伏日”二字表明诗人吃“冰果”的时节,正是炎热的夏季。看来三伏天吃冰镇水果,是许多宋朝人的生活方式。

“冰盆浸果”的生活细节,还被宋人画入他们的画作中。但你得够细心,才可以发现这些细节。台北故宫博物院收藏有一套传为南宋刘松年的《十八学士图》(一说为明人作品。一套四幅),其中一幅是“棋弈图”,画面左下角的石桌上,有一个果盘,果盘装了几颗桃子,还有一大块冰。正是冰镇水果。

(传刘松年《十八学士图》上的冰镇水果)